玫瑰腐乳烧肉详细教程
工具/原料
五花肉
方法/步骤
1
准备好所需要用到的食材，零添加料酒、鲜上鲜酱油，玫瑰腐乳。五花肉、葱姜蒜、盐、糖等。
2
玫瑰腐乳捞出三块备用，腐乳汁捞出三勺备用。
3
葱白切段、姜切片、蒜瓣拍松备用
4
五花肉加入三勺零添加料酒冷藏腌制15分钟。
5
锅中放水，水开后加入腌制好的五花肉，焯至断生，飘出浮沫后捞出。
6
焯好的排骨捞出后清水洗净，沥干水分备用。
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锅中放适量油，加入三勺糖，把糖熬到变色冒出小泡的时候加入处理好的五花肉，中火翻炒至上糖色。
8
糖色上好后，加入葱姜蒜继续翻炒，这个步骤要把五花肉里的油煸炒出来，这样做出的肉不会肥腻哦
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肉油基本翻炒出来以后，加入腐乳和腐乳汁翻炒均匀
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然后加入没过食材的热水
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再加入两勺鲜上鲜酱油，中小火炖煮40分钟左右，到肉软烂，然后加盐调味收汁出锅即可。
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出锅摆盘以后撒上葱花就可以趁热吃咯，煸炒过后的五花肉完全不腻，试试用汤汁拌饭，你一定会爱上它哒
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