酱爆猪肝是一道非常家常的菜，猪肝富含维生素a能够防止夜盲症，保持皮肤弹性，还是一道美容养生的菜肴，这道菜制作方法也比较的容易，请看一下具体步骤
食材
1
猪肝 250克
2
洋葱 一颗一
3
酱油，白糖， 适量
4
色拉油，料酒，葱姜 适量
5
醋 少许
6
水淀粉， 适量
方法/步骤
1
首先把洋葱切成小块，猪肝洗净也切成片切成片的猪肝放在水里面加少许的料酒泡一泡，去除血水和腥味
2
用一个小碗里面倒上酱油，白糖，少许的醋，醋可以去除腥味，增香，搅拌均匀特别是白糖，一定要搅化开。
3
把猪肝从水中捞出，用清水冲净，沥干水分
4
铁锅烧热，放入适量的色拉油，油温六成热的时候，倒入猪肝，炒至变色，即可盛起
5
锅内放留少许底油，把葱姜爆香，然后倒入洋葱，爆炒一分钟再加入，刚才溜熟的猪肝。
6
把刚才和匀的酱油白糖佐料从锅边倒入，旺火炒两分钟，用水淀粉勾芡，即可起锅。猪肝非常的嫩，这道菜咸甜适口，老少咸宜。
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