大家都喜欢吃绝味和周黑鸭，那么今天小编就教大家自己做这款具有个人特色的小吃，以后自己想吃就可以自己在家动手做了
食材
1
鸭翅 10个
2
鸭爪 10个
3
卤水 1瓶
4
大蒜 5个
5
干辣椒 5个
6
八角 3个
7
桂皮 2块
8
香叶 2片
9
生姜 5片
方法/步骤
1
食材切好焯水 先将鸭翅从中间切成两半，太大了不好卤，然后和鸭爪洗净，再盛水放火上焯水，待鸭翅鸭爪煮到五分熟，捞出沥干水备用
2
准备辅料 生姜切片，准备5个完整的大蒜，然后八角桂皮香叶洗净，干辣椒洗净，然后切碎。
3
调卤水 全部食材和辅料准备好了之后，先用窝盛二分之一水，然后再倒入卤水，直到颜色变颜色。调配比例为2：1， 基本就是水是卤水的2倍。调好之后，就下鸭爪鸭翅，然后再将准备好的辅料全部倒入锅内，这时要注意，卤水一定要完全浸没食材，如果没有的话，请自行再加水或者卤水。切忌卤水不要放的太多，不然到时卤出来颜色是黑色的，很难看。也可以自行加其他辅料如花椒之类。
4
中火煮 盖上锅盖后，先煮个15分钟，然后再揭开锅盖煮15分钟，最后煮至卤水基本干了，就可以出锅了。
5
装盘待用 用筷子将卤好的鸭翅和鸭爪夹出，注意不要夹杂辅料。卤完后锅内会有很多辅料，哪些我们是不需要吃的。所以要一个一个夹出来。
6
享用美味 等个5-10分钟再吃会更美味哦
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