大拌菜或是蔬菜沙拉是我去饭店经常会点的，因为这道菜无需加热，相比其他蔬菜会更营养一些，而且油少，适宜减肥，只是也会有担心店家是否洗干净了，不过似乎每次都没有坏肚子，嘻嘻，看来还好啦！要是在家自己做，吃着当然更放心啦！在做菜这件事上，我是喜新不厌旧的，今天这道大拌菜，我用了新买的焙煎芝麻口味丘比沙拉酱调制，全新的口味，令这道大拌菜在餐桌上很有市场。
食材
1
紫甘蓝 适量
2
球生菜 适量
3
小番茄 几个
4
黄瓜 半根
5
盐 少许
6
丘比沙拉酱 少许
7
亨氏苹果醋 少许
方法/步骤
1
将紫甘蓝用清水洗净，切丝或撕成小块，用少许盐抓匀腌上30分钟，将紫甘蓝被盐渍出的水倒去，再用凉开水清洗一遍，控干水份；
2
将球生菜、小番茄用清水洗净，用少许盐和凉开水调成盐开水，放入球生菜、小番茄浸泡15分钟，捞出控干水份；
3
将黄瓜刨皮，用刀背拍碎；
4
取一小碗，倒入适量的丘比沙拉酱，加入适量的苹果醋和凉开水，调好酱汁；
5
将所有处理好的蔬菜放入稍大一些的容器中，等到要吃之前淋上酱汁拌匀，即可。
注意事项
1
生食的果蔬，清洗格外的重要，用清水洗好后，再用淡盐水浸泡一下，吃起来会更安全更放心；
2
酱汁可以依据自己的口味与喜好来调制，调好的酱汁要在吃之前在拌入食材之中，以免拌早了，影响口感。