今天和大家分享的是虾仁芹菜,一直都觉得白灼口味的基围虾最为鲜美,但今天想换个口味吃。于是就做了芹菜虾仁,味道不错,是一道非常下饭的菜,可以说是老少皆宜吧。做法简单,是餐桌上有营养的家常菜。
食材
1
基围虾 300g
2
芹菜 150g
3
黑木耳 30g
4
蒜片 少许
5
生姜 少许
6
盐 少许
7
油 少许
8
耗油 少许
9
生抽 少许
10
白胡椒粉 少许
方法/步骤
1
先把基围虾洗净,基围虾最好是鲜活的,这样口感最佳。
2
再用剪刀把基围虾的外壳和虾脑袋剪开,只留虾肉,再洗净。
3
芹菜可以选粗芹菜梗,炒着吃更有劲道。
4
黑木耳提前泡发好,黑木耳起配菜作用,无需放太多。
5
锅烧热,放入热油。放入生姜和蒜片爆香,再把剥好的虾仁放入锅中翻炒至变色,注意不要翻炒时间过长,一分钟即可盛起装盘。
6
锅中再次放入油,再把芹菜放到锅中大火翻炒。
7
接着把黑木耳倒入锅中,黑木耳容易炸锅,这时把火调小一点。
8
翻炒过后,再把炒好的虾仁倒入锅中,放入盐,耗油,生抽,白胡椒粉调味。翻炒均匀即可出锅!
9
虾仁本身味道很鲜,不用放味精了。虾仁是凉性,放点白胡椒粉也能增加的温行性,对胃好。非常下饭哦,我就吃了一大碗饭,唉,说好的减肥啊~
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