品牌包子主要就是和面和制馅上的不同.面要发好还要有咬头,馅子味道要纯正,味美.
食材
1
猪肉 500克
2
芹菜 500克
3
鲜姜 适量
4
大葱 适量
5
花椒粉 适量
方法/步骤
1
和面.将面,水,酵母,白糖等按比例掺好活成絮状.揉成面团.醒面10分钟.
2
醒面的时候把肉馅拌好.
3
醒好的面上压面机,压5--6遍,这样的面,包包子筋道好吃.
4
把压好的面切成大小均匀的小剂子.擀成包子皮,把包好的包子直接放在锅中篦笆上,等包子醒好了,放炉上大火烧开后蒸15分钟既可以了
注意事项
包好的包子要醒发一下
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