爱麻辣烫的人超多，但麻辣烫被评为最有害的五大食物之一。新闻里面报道说：麻辣烫的荤菜为了保证新鲜不变质，都会用福尔马林浸泡，对身体害处极大。青菜也不会洗干净甚至不洗。再说汤都是用了很久很多次的。对身体都不好。可是不吃怎么行？所以我们就自己在家里做吧！（我做的绝对至少比我吃过的百分之九十的麻辣烫都好吃）
食材
1
桂林米粉（红薯粉或面条） 适量
2
各种青菜 适量
3
蘑菇 适量
4
川味腊肠 适量
5
豆皮 适量
6
海带 适量
7
豆瓣酱 适量
8
姜 一片
9
花椒 适量
10
食用油 适量
11
冰糖 2颗
12
料酒 适量
13
盐 适量
14
胡椒粉 适量
15
蒜 2瓣
方法/步骤
1
把川味腊肠（大棒骨或者排骨都可以）放在清水里面煮熟。每次我都是整根煮，要15分钟，这次先切成片了，煮了6分钟。
2
把腊肠捞出来（可以一会下到麻辣烫里面，也可以当作下饭菜）。汤是最重要的宝贝哦，饭店里面的很多菜都是用“老汤”才那么美味的。
3
把自己喜欢的食材洗干净，按照煮熟的所需时间长短，装在不同的容器中
4
开火热锅，加少许油（油太大易长胖也不健康哦！而且“老汤”里面已经有一些油了），油热后加入一勺豆瓣酱，一片姜，适量花椒。只要几秒钟就要把刚才的“老汤倒进去”（太慢的话，花椒和豆瓣酱等会糊的）。很快汤就滚起来了。
5
将洗好的食材按照顺序下进去。这时，取两瓣蒜，拍扁切碎，放进大碗里面。食物煮熟后，捞出来都装进刚才的大碗里面，汤也倒进去，热度会让蒜的味道挥发出来的。豆瓣酱已经有辣度了，可以根据口味酌情加入辣椒油。
6
再晒一张，味道真的比绝大多数摊位卖的都好吃，而且自己做的，吃着放心。天天吃都不怕了！
注意事项
太辣太烫对肠胃和食道都不好哦，所以不要吃的太辣。而且要放一会再吃哦。
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