新疆人做羊肉不喜欢加过多的调料喜欢原汁原味，这也是因为新疆羊肉的鲜美，无膻味而养成的做法。烤出来的羊排肥而不腻，肉质细嫩，外焦内嫩，满口流汁，特有益气壮神之功效。
食材
1
新鲜羊排 1000克
2
盐 适量
3
辣椒粉 5克
4
孜然粉 5克
5
皮牙子 适量
方法/步骤
1
把羊排切好要的份量去边边。
2
用叉子把羊排扎上好多小孔。
3
把洋葱去皮切丝。
4
把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水。
5
一起拌均匀。
6
戴上一次性手套，把拌好的腌料均匀的抹到羊排两面上用保鲜袋把羊排包好，隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味。
7
把剩下的腌料倒在保鲜袋里，和羊排一起包好，放在冰箱冷藏室里腌制12小时。
8
烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小时，把烤箱200°用上下功能预热5分钟，把腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好，将锡箔纸四周包严。
9
放在烤架上，用200°度先烘烤50分钟。
10
将羊排取出，去掉锡箔纸，两面都撒上孜然粉。
11
继续用250°火力烤10分钟左右外表酥黄即可。
12
孜然烤羊排成品图。
注意事项
1
羊排用锡纸包裹能保证烤的时候水分不流失。
2
最后烤的时候用高温快速烤羊排这样水分不易流失，羊排嫩 多撒一些孜然粉味道更好。
3
不吃辣椒的可以不加辣椒粉腌制。
上一篇：怎样选择合适的心理咨询师？
下一篇：为何说千万不要做心理咨询师