大肉 500克
糯米 适量
鸡蛋?? 1个
干冬菇 100克
莲藕（荸荠） 250克
胡椒粉 适量
姜 适量
葱 适量
?? 10只
前面的步骤忘了拍照了……。1.鲜猪肉剁成泥（用绞肉机很方便哦！）。2.加入姜末,葱末,1个鸡蛋,少许盐,黑胡椒粉,适量生抽拌匀。肉馅顺一个方向多搅拌。3.再加入切成碎丁的莲藕（荸荠没买到），切成碎丁的（泡发好的干冬菇）。4.我的肉馅里还加了虾泥。辅料的添加因个人喜好做选择。
顺一个方向搅拌上劲！（多搅拌一会儿）（放入冰箱冷藏一下备用）
切些胡萝卜片做丸子。
1.把肉馅用手搓成大小相同的圆形，在糯米里面滚一滚，让肉丸子身上裹满糯米。（糯米提前浸泡至少二小时，用时沥干水分）。2.红萝卜片垫底，放上肉丸。3.水烧开后，放入锅中，中火烧20分钟，关火后焖3分钟即可。（我还留了一部分糯米丸子用油炸.....）
出锅了……还挺圆的
刚出锅的汤圆有淡淡的米香。他们是软的，糯的和糯的。孩子们吃了六个，甚至还夸他们吃得好！（喜欢浓烈的味道，可以：锅里放油，炒韭菜和生姜，适量加水，酱油，盐，胡椒粉，淀粉变稠。。。烧一个酱汁，倒在汤圆里也好吃）
我用了两种方式做丸子，蒸出来的，和油炸出来的！。油炸的丸子做法都一样，只是最后一步把蒸改油炸了，炸的时候油温6成热，炸至表面金黄色捞出备用。（油炸的糯米丸子就可以和自己喜欢吃的食材一起炖了.....冬笋,茭白等等..........）。1.锅中烧油，爆香葱段,蒜头，姜片，放入泡发好的干冬菇翻炒片刻。2.放入适量开水，少许花椒，生抽，盐，再放入油炸过的糯米丸子，大火烧开转小火炖1小时。3.最后放入莴笋块再炖10分钟即可。“冬菇莴笋炖糯米丸子”，带给小伙伴们吃的！
一大早6点多起来炖的，炖好后装入保温饭盒中，火速赶往单位??，我和小伙伴们的早餐....“冬菇莴笋炖糯米丸子” 胡辣汤 食堂的小菜......貌似今天的早餐有点太丰盛了......小伙伴们吃的很开森啦！????。