红烧肉
食材
1
五花肉 1块
2
油 2汤匙
3
白糖 3汤匙
4
盐 少许
5
酱油 适量
6
料酒 适量
7
生姜 适量
方法/步骤
1
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
2
不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
3
把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色。
4
加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。
5
成品！！
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