家庭自制毛血旺简介我是一个无辣不欢的人，看见川菜基本就挪不动步了~所以，我怎么能错过这个美食呢？这次家庭聚会，我决定自己做水煮鱼来的，可惜，已经有一条鱼上桌啦~那怎么办呢？好吧！那就改成毛血旺吧！
工具/原料
1
主料
血豆腐 250g
黄喉 150g
百叶 150g
绿豆芽 250g
2
配料
油 适量
盐 适量
水煮鱼调料 1包
麻椒 适量
干辣椒 适量
步骤/方法
1
绿豆芽下水焯熟
2
豆芽平整的铺在容器底部
3
黄喉和百叶要用白醋泡制，去腥味
4
血豆腐在盐水里面泡
5
百叶切成丝，黄喉切成块
6
油小火烧热，下入麻椒和干辣椒，煸炒出香
7
倒入水煮鱼调料，反复煸炒
8
加入开水
9
直到水再次烧开
10
要先加入血豆腐，煮沸，直到血豆腐几乎熟
11
加入黄喉和百叶，煮沸一会就行了
注意事项
1
1.黄喉一定要去除腥味，所以不用白醋也要用白酒
2
2.要先下血豆腐再下百叶和黄喉，血豆腐不容易熟
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