这里给打架介绍一种带有野味的苦菜摊鸡蛋，这道菜不但美味，还有有清火，消炎，抗癌的功效。经常使用还可以起到美容养颜的效果。
工具/原料
1
苦菜
2
鸡蛋
3
盐，五香面
方法/步骤
1
春秋都有苦菜长出来，把挖来的苦菜摘好放在容器里。
2
用水把苦菜冲洗干净，多洗几遍，不能有丝毫沙土。
3
把洗净的苦菜切成小小的苦菜丁，越细越好。将切好的苦菜丁装入盆子里，打入鸡蛋。
4
把打入鸡蛋的苦菜丁中加入盐，五香面，搅拌均匀。
5
锅里放油，油热后倒入搅拌好的苦菜蛋液，用铲刀摊成圆饼形状。
6
再翻过来摊好，就可以出锅装盘了。
注意事项
油烧到六成热就可以下锅了
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