花生米这样炸才好吃 祖传秘决
食材
花生米适量 300克
方法/步骤
1
花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生不容易表面炸黑
2
冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以，用花生油来炸花生不吃油
3
冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开
4
开中小火慢炸，不可翻动，听到噼噼啪啪的声音就关火，可以尝尝，没有生味就可以关火了。不要等酥脆关火，油的余温会使花生变糊
5
趁热用筷子蘸上几滴白酒 撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长
6
稍微凉后撒上适量盐。凉一点撒盐不易化，漂亮一点，这个可根据自己的喜好放盐的用量
7
可放入点小 葱做为装饰 装碟
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