张嘉佳曾说“美食和风景，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。” 记忆里的红薯，是冬天街边推车的老爷爷身上独有的标签，也是仅限于冬天的美食，而如今烤薯不再是冬天的代名词，一年四季随时吃。外表冰冷，内心火热的冰红薯顺势夺冠今年的新晋网红。而除了烤红薯，还有很多薯类产品，一直深受消费者的喜爱，外焦里嫩香满溢，青天醇蜜营养多，经营的金丝里包裹着香嫩，爽口的小薯块，一口咬下去，酥脆可口，满口都是春天的气息
食材
1
红薯 适量
2
白糖 80g
3
水 40g
4
芝麻 适量
5
植物油 适量
方法/步骤
1
地瓜去皮洗净切成滚刀块待用；用最原始的方法，做出最甜美的味道，最简单的食材成为美食，需要的还有耐心等待；红薯，收获的不单单是美味，还有更多美好回忆。
2
锅中加入较多的植物油，烧至6成热，下入地瓜块，中火炸制成熟，表面金黄，盛出待用
3
另起一锅，加入80g白糖和40g水，小火加热至白糖完全融化，待糖浆颜色变深，大泡转小泡是，快速搅拌糖浆
4
待糖浆颜色呈黄褐色，冒起青烟，下入地瓜块，关火，迅速翻动地瓜块，使糖浆均匀的包裹在地瓜块表面
5
表层撒适量芝麻，盛入盘子即可
注意事项
1
炸红薯块的油温6成时下锅，中火炸制金黄
2
炸制过程注意油溅出，防止烫伤
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