上班族如何做对饭菜全攻略

选择主食。上班族带饭，最好的主食就是米饭，不管是微波炉加热，还是加热后的米饭状态，基本上能保持原来的状态，面包、大饼、馒头等微波炉加热后容易变干，所以不宜微波炉加热。

选择低脂肉类。上班带饭族带饭的肉类最好选低脂肉类。肥肉在微波炉加热时容易受热析出油使加热变得不均匀，影响其他菜的加热效果。荤菜最好挑选瘦肉，比如牛肉、鸡肉等，烹饪蔬菜时也应尽量避免使用多油煎炸。

选择蔬菜类。上班带饭族宜选带茄类、薯类、茎类，尽量少带绿叶蔬菜。推荐给带饭族几款经典菜单：红烧茄子、番茄炒鸡蛋、红萝卜冬菇炒豆干、土豆烧牛肉、肉丝炒山药。

有些隔夜菜品不宜带。有些隔夜菜品在隔夜后很有可能已经变质，未完全熟透的蛋类保存不当容易孳生细菌，比如有隔夜鸡蛋、凉拌菜、鱼和海鲜等。