在我们四川，这美味叫冰粉，我不知道其它地方，是否有这东西。但是，在我们这里，冰粉可是每次吃麻辣火锅，麻辣烫，必点之物。只不过，传统的冰粉，是没有加水果和樱花之类。就是白水和魔芋精粉混合凝固，吃的时候，加些红糖、冰沙和山楂碎、花生碎之类的。这个“五彩冰粉”是我改良的高颜值冰粉。
食材
1
魔芋精粉 8克
2
盐渍樱花 5朵
3
蓝莓 5颗
4
青提 5颗
5
柠檬 半个
6
蜂蜜 2.5茶匙
7
沸水 500克
步骤/方法
1
准备上述食材。准备几个小茶杯做模具，如图。
2
盐渍樱花，温热水浸泡30分钟泡开，然后用凉水涮洗3次。 剪去花柄，继续凉水浸泡，备用。
3
用20g温水调匀蜂蜜，备用。将480g沸水（不低于90度），倒入容器。 将8g魔芋精粉，倒入沸水中，不停搅拌，直至全部溶解。 将20g蜂蜜水与之混合。
4
挤压柠檬汁，将柠檬汁倒入魔芋精粉混合液，搅拌均匀。
5
将混合好的溶液，分别倒入小茶杯和模具中。
6
分别将之前准备的水果和樱花，放入各个茶杯和模具中。 放樱花时，注意花萼朝上，花瓣朝下。这样脱模后，正面即可看到花瓣。
7
静置，等待冷却凝固。也可放入冰箱冷藏，使其加速凝固。
8
等待完全凝固后，在杯口（模具口），淋一点点水，轻轻晃动，静置一会儿。然后将模具倒扣，静置一会儿，继续轻轻晃动，慢慢将模具提起，使其脱模。
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