小笨鸡炖鲜蘑
食材
1
母鸡 1只
2
鲜蘑 500g
3
土豆 1个
4
大料 2只
5
酱油 1匙
6
葱 一颗
7
蒜 5半
8
花椒 8粒
方法/步骤
1
母鸡去皮和大块脂肪,切成块，鲜蘑掰开洗净（根蒂要去掉，里面的杂质要洗净否则影响口感）。土豆且成滚刀块
2
锅中盛水,加热,将鸡块飞水后捞出,控水
3
加入一汤勺色拉油，烧热后加入葱姜爆香，然后加入鸡肉翻炒变色后，加入料理翻炒去腥，并加入生抽调味。
4
加入清水,葱姜蒜放入,煮至开锅后,撇去漂浮的沫子,改小火,继续炖50分钟
5
加入鲜蘑,和土豆再继续炖20分钟,放入精盐,出锅
注意事项
1
酱油不能放多
2
鸡汤不用味精