怎样做香甜玉米面窝窝？

玉米面粉 二斤

豆面 三两

白面粉 半斤

开水 斤半

小苏打 一小勺

起面。我们家的玉米面是纯玉米面，很香，超市里的玉米面多掺白面，这一点大家要清楚。纯玉米面做窝窝头还不够香，要配三两豆面，就是黄豆磨成的面。将两种面和在一起放在面盆备用。如果没有豆面，可以用豆浆，自家有豆浆机，打上一斤半的豆浆备用。

两种面和起，锅里放二斤水，烧开。不要放凉，水开了，用勺子一瓢一瓢的往面盆里舀，另一只手用铲子搅拌。如果没豆面，将打好的热豆浆搅拌到玉米面里。搅拌好后常温下放3个小时备用。

小苏打一小勺，用凉水冲起备用。将苏打水倒入面盆中，另外放半斤白面，搅拌好备用。

笼布泡湿，铺在笼屉上。用木铲子铲起一块，用筷子轻轻拨到笼布上，一个一个排好。

锅里放水烧开，上笼屉，大火20分钟。20分钟后，不要着急揭盖，闷上几分钟。窝窝做好了，虽然样子不是很好看，但是吃起来黄香可口，软软的。就上咸菜，喝上一碗稀饭，那叫个美。

因为光线的原因，图片有些暗，其实玉米面和豆面和起是黄色的，蒸好的窝窝也是黄色的。

大家若买到纯玉米面，可以这样搭配，10斤玉米面搅拌3斤黄豆面。