山药具有健脾，补肺，固肾，益精等功效。是食补的尚佳石材之一。配以精选瘦肉，入口滑腻，十分爽口。
食材
1
猪瘦肉 200克
2
山药 100克
3
葱白末 5克
4
鸡蛋清 1个
5
精盐 1克
6
酱油 15克
7
绍酒 15克
8
白糖 1克
9
味精 2克
10
湿淀粉 25克
11
猪油 约70克
方法/步骤
1
山药去皮切成长方薄片，入沸水焯熟捞起沥去水。
2
猪肉切成长方薄片，加盐、蛋清、淀粉拌匀上浆。
3
炒锅上旺火烧热，滑锅后倒入油，四成热下肉片滑散沥出，锅留油少许，投入葱末炝锅，把山药片、肉片一同入锅，一边颠翻，一边快速加入酒、酱油、味精炒匀，即可出锅装盘。
上一篇：麻雀怎么养才粘人
下一篇：麻雀是几级保护动物吗