在家就能做的宫保鸡丁，美味好吃~
食材
1
鸡腿肉 约150克
2
花生米 35克
3
干辣椒 15克
4
大葱 30克
5
花椒 1克
6
白胡椒粉 1克
7
酱油 5克
8
料酒 5克
9
水淀粉 10克
10
蒜 5克
11
姜 3克
12
酱油 1克
13
醋 30克
14
白糖 20克
15
淀粉 10克
方法/步骤
1
首先要将鸡腿洗净，其次去骨，然后切大约1.6厘米见方的小肉丁
2
然后倒入酱油，料酒，将其抓匀，加入水和淀粉，继续抓匀，然后腌制10分钟，再接着将大葱切2厘米宽的小段，姜和葱切片，干辣椒剪成小段，并准备1克花椒，放在一边备用
3
芡汁料放一起拌匀，留着备用。在锅内下油，小火煸香花生米，再捞起备用
4
然后在锅内小火，下少量花椒，干辣椒煸香，但是要捞起渣，因为只要油！
5
随后用大火把油烧热，倒入备好的配料，如大葱粒、蒜片、姜片、干辣椒、花椒，将其迅速煸香！
6
配料煸香之后，倒入鸡丁，迅速炒，炒的时候要不断翻炒，避免糊锅，然后边倒入芡汁，边快速翻炒。倒入芡汁时一定要记得要再次拌匀，不然生粉就会沉底！最后待芡汁收干即可出锅！好吃的宫保鸡丁就做好啦！
注意事项
记得在倒入调料时需不断的抓匀
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