工具/原料
米奇紫薯冻乳酪蛋糕：（18cm米奇慕司圈）
乳酪糊材料：
紫薯泥175克，细砂糖40克（我放50克），明胶粉9克，冷水2大勺，奶油奶酪125克，
原味酸奶64克，淡奶油138克
【发现我身边的人口味都偏甜，不嗜甜的加35～40克糖就够了】
方法/步骤
1
紫薯洗净微波至熟,用勺子按压成紫薯泥或放入保鲜袋用擀面杖擀成泥后过筛备用。 （我没过筛，筛了小部分后发觉这活不好干随后就放弃了！）
2
摹斯圈底用双层锡纸包裹好（图1）。
3
用慕司圈把蛋糕片压出米奇的形状，再裁掉一圈以使四周留有一些空隙（图2）。
4
明胶粉加冷水拌匀（图3）。
5
奶油奶酪室温软化,加酸奶拌匀，加紫薯泥拌匀（图4、5、6、8、9）。
6
鲜奶油加入糖打至6分发，加入到5中拌匀（图7、10、11）。
7
把明胶粉水隔水融化（图12）。
8
把吉利丁溶液逐渐加入6中混合均匀。
9
把拌好的芝士糊倒入模具,放入冰箱充分冷藏（图13）。
10
取出后筛上防潮糖粉和防潮可可粉装饰表面（图14、15）。
11
.再用吹风机吹一周（或热毛巾焐一会儿）就可以脱模（图16）。
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