夏天到了，大家开始喜欢吃凉的东西，凉皮、凉面、拌菜，但是经常在外面吃，担心卫生状况不好，影响健康， 今天和大家分享一下手擀凉面的做法，以后可以在家里自己动手做一做。
食材
1
面粉 200g
2
水 100g
3
黄瓜 一根
4
盐 适量
5
鸡蛋 一个
6
生抽 适量
7
醋 适量
8
花生酱 适量
9
味精 少许
10
大蒜 适量
11
辣椒油 适量
方法/步骤
1
首先面粉加水和少许盐揉成面团，饧30分钟。
2
面饧好后，如图一擀开。然后如图二折叠起来，最后如图三切开（注意擀的时候，我们需要多放一些干面粉，避免粘在一起，切好的面如果暂时不煮，我们要把它们展开，然后放面粉或者玉米面避免粘在一起，建议最好用玉米面）。
3
锅中添水烧开，下入面条煮熟（煮面条的时候，我们最好把水中放入适量的盐，这样可以避免面条在煮的过程中断开）。
4
面煮好后，放入冷水中过水。然后从水中捞出沥干水分。
5
然后我们把黄瓜切丝，鸡蛋打散后做成蛋皮，然后切丝备用。
6
然后我们要把黄瓜丝和鸡蛋丝放入碗中，放入盐、味精、蒜泥、醋、生抽、辣椒油、花生酱拌匀即可。
7
成品图。
注意事项
以上经验仅供参考
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