特色好吃泡鸭脚

鸭脚 适量

子姜 30克

八角 ，小茴 ，香叶， 桂皮，草果皮，丁香， 干花椒， 沙姜， 甘草，加水大火烧开。

过滤好的香料水放入以上份量的盐糖调料溶化。

清洗好的鸭脚放入过面冷清水中，大火烧开。

把煮好的鸭脚放进自来水下面不停冲洗，一直冲洗到手摸鸭脚爽身不粘手，不滑手，并拿起来闻没有腥味才为合格。

把爽身没异味的干净鸭脚沥干水份，晾干身备用。

把上面称好的所有调料放入玻璃罐里搅拌均匀。

密封好放入冰箱冷藏2天即。