听说过太多戚风的道理，不自己亲自尝试几把，是不会成功的，哈哈，我也经历了气疯，然后才有了戚风。用了6寸中空不粘模具做的，2蛋的分量，长的也还可以哒，很好清洗啊，其实不粘模具是可以做戚风的~
食材
1
鸡蛋 2个
2
低筋面粉 40克
3
黑芝麻粉 10克
4
牛奶 30克
5
玉米油 25克
6
柠檬汁 适量
7
蛋白用白糖 30克
8
蛋黄用白糖 10克
步骤/方法
1
所有的材料称量准备好
2
蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入糖，搅打均匀至颜色稍微发白
3
加入牛奶搅拌均匀后，加入玉米油搅拌均匀
4
加入黑芝麻糊，搅拌均匀
5
筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀，不要划圈哦，以免面糊起筋
6
蛋清放在在无水无油的盆子中，分三次加入白糖，滴入几滴柠檬汁，打发至干性发泡状态（此时烤箱可以预热至150度左右）
7
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
8
将拌好的面糊倒入蛋白中，翻拌均匀倒入模具中，轻磕几下，震出大气泡
9
放入预热好的烤箱中，中下层，45分钟左右
10
烤好的蛋糕取出后摔一下，倒扣在晾网上，等蛋糕凉透以后再脱模
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