菜苔是入冬以后一种非常好的蔬菜，不仅可以补充丰富的维生素，还含丰富的膳食纤维，深受大家喜爱的，特别是湖北著名的洪山菜苔，那可真是蔬菜里的一绝，今天Sara就给大家分享一下制作凉拌菜苔的方法。
食材
1
红菜苔 500g
2
姜 40g
3
香油 50g
4
大蒜 40g
5
酱油 20g
6
食盐 20g
7
鸡精 20g
方法/步骤
1
将姜蒜切成末备用；
2
将菜苔摘好，去掉老的部分，折成小段洗净；
3
将水放入锅中；
4
用大火烧开；
5
将菜苔倒入锅内氽一下；
6
用大火烧开至菜苔刚好开始变色；
7
将菜苔倒进干净的菜蓝里，滤掉水分；
8
将菜蓝里的菜苔倒入碗中；
9
趁热加入食盐；
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放入姜蒜末；
11
加入香油；
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倒入酱油；
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加入姜汁香醋；
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加入鸡精；
15
搅拌均匀；
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可口的凉拌菜苔就好做了，太好吃了！
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