超市的黄豆酱琳琅满目，保质期很长，估计有添加剂的存在，我们可以自己做纯天然的豆酱
食材
1
黄豆 2杯
2
面粉 1杯
方法/步骤
1
黄豆清洗浸泡一天后，然后放入锅内煮熟煮透
2
黄豆晾凉后，放入面粉搅拌均匀，均匀铺在透气的蒸屉上，蒸屉上盖上白布，放入阴凉处发酵
3
两天后白布上会有白毛，是发酵的原因，拿走蒸屉上的白布，把发酵的黄豆面粉翻个个，回到常温暴晒五六天，晒的越干越好
4
将盐放入黄豆豆瓣，然后饮水机里加热的纯净水半斤晾凉后，放入玻璃瓶中，豆瓣占瓶身一半，放入一汤匙芝麻油密封放入阴凉处。一个月即可食用。
注意事项
1
白布一定要用开水烫洗干净才可铺在黄豆上
2
黄豆和面粉必须搀匀
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