鸡精是一种家庭常用的做菜调料,因其是化学制成品,所以吃多了对人体不太好。我这里介绍的就是用虾皮制作的天然的鸡精调料。
食材
虾皮 100g
方法/步骤
1
准备好虾皮,然后开小火,锅里不要放任何东西。
2
等锅烧热之后,把适量虾皮倒在锅里,期间要不停的翻炒,防止虾皮变焦黑了。
3
等到虾皮变成焦黄色,并且用手试一下一捏就碎,就可以关火了,然后用余温再加热一会儿。
4
把虾皮倒在干净的板子上面,然后用擀面杖反复擀压虾皮。
5
等到虾皮差不多都碎了,成粉末状就可以了,这样天然的虾味鸡精就做好了。
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