这道菜其实就是简版的盐焗鸡，我加了葱姜汁，特下饭，也最适合上班族，因为做起来比整只盐焗鸡简单很多，而味道是毫不逊色，30分钟之内就可以完成。还有一个好处就是量少，小家庭一餐饭刚刚好，一点不浪费。
食材
1
嫩鸡大腿 2个
2
葱花 1小碗
3
姜片 5-6片
4
盐焗粉（腌料） 4茶匙
5
盐（腌料） 2茶匙
6
白胡椒粉（腌料） 1茶匙
7
味精（腌料） 少量
方法/步骤
1
把上述腌料（盐焗粉4茶匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙、味精少量）混合，鸡腿洗净擦干，放上腌料。
2
用手将焗粉在鸡腿表面揉搓均匀，蒸锅水烧开后，放入鸡腿大火蒸15-20分钟，用筷子在鸡腿最厚的部位插个洞，没有血水渗出就可以把鸡腿取出放凉，汤汁留下备用。
3
蒸鸡的同时，把葱和姜片切碎捣烂（或用机器打碎），鸡腿蒸好时趁热将蒸鸡的汤汁浇入葱姜碎里搅匀，放置片刻。鸡腿用剁刀切块，码在盘子上浇上葱姜汁就可以了。
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