荸荠 又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富自古有地下雪梨之美誉
方法/步骤
1
用清水泡红豆2小时，然后用电饭煲煲1小时，用压力煲也可以，红豆软烂就可以。装好备用。
2
用200克水放在125克马蹄粉搅拌成浆备用，用500克热水融化红糖，放入马蹄浆里面。
3
搅拌均匀后过筛
4
放入红豆，水烧开后把混合的浆隔水加热搅拌至稍微粘稠后拿出，拿出后继续搅拌至更粘稠。l
5
在平底蒸具表面涂一层油，水烧开后，炊15分钟。
6
拿出放凉，切块。
7
做好了开始养生之旅吧
注意事项
荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工
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