银耳又叫白木耳、雪耳，发源于四川。银耳的营养成分相当丰富，具有清热健脾、通便、护肝解读、润肺养血、增强免疫力、减肥、美容养颜的功效。特别是适合虚火旺患有多种老年疾病的老年人食用，妇女月经不调胃炎，便秘者来说，银耳也是食物中的不二选择。
食材
1
银耳 1包
2
紫薯 1个
3
百合 一包
4
冰糖 适量
方法/步骤
1
首先，准备一包银耳，将银耳放在水里泡几分钟（便于清洗）冲洗干净后，去除根部（就是底部黄色部分），然后用手将银耳撕成小朵（尽量撕的细一点,均匀一点，之后煮的就不会呈现不均匀状态。
2
其次准备一包百合，用温水将百合泡软，然后一一掰开洗干净，然后用清水多洗几遍尽量保持百合的颜色与干净程度，如果有坏的要将坏的挑出来，不然会影响整体的口感。
3
然后按个人口味准备适量的冰糖，冰糖最好准备那些大块的，稍微有一点点微黄的那种冰糖是最好的。冰糖是最后粘稠度的最主要的材料，挑的不好影响美观和口感程度。
4
将紫薯去皮切成小丁状态放入盘中备用，然后锅中加水开始上锅蒸。大约蒸7~10分钟左右（记得先蒸紫薯然后在去皮切丁哦）紫薯不能蒸的太烂，后面煮的之后会丢失甜味。
5
烧一锅开水，水开以后将洗净的银耳放进去(别的什么都不放）开小火大约煮40分钟到60分钟，煮的时间一定不能省，煮的时间长了银耳里面的胶才能完全出来。
6
然后加入已经蒸熟的紫薯，紫薯因为已经蒸熟了 所以放进去之后煮一会就会很烂了，然后根据自己的口味加冰糖，喜欢吃点就多加一点，不喜欢就少加一点，最后加入鲜百合，煮一分钟就可以啦。
注意事项
银耳一定要舍得时间煮，不然会不够粘稠的。
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