牛杂汤具有牛杂的良好风味,鲜香可口,百食不厌, 蛋白质较高,营养丰富。其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素、尼克酸等。能养脾胃补益肾气 ,且很容易被胃肠吸收,是有益于健康的绝佳食品。
食材
1
牛肚 100克
2
牛肺 100克
3
牛心 100克
4
牛肠 100克
5
香菜 适量
6
姜 适量
7
葱 适量
8
豆瓣酱 适量
9
盐 适量
10
花椒 适量
11
料酒 适量
12
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别清洗洗净,备用;
2
将葱洗净切成葱花,香菜洗净,切成小段,豆瓣酱用刀剁成蓉;姜洗净,切成末,备用;
3
锅内加入清水煮沸,放两片姜,将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺放入沸水锅氽去异味,捞出晾凉,再用刀切成片;
4
炒锅置火上,放入油烧至三成热时,下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香,加鲜牛骨头汤,放入牛杂烧开;
5
倒在沙锅内加盖炖40分钟,加入胡椒粉和鸡精调味,再撒上葱花、香菜段即可。
上一篇:骤冷骤然延时壮阳法
下一篇:在校学生如何赶走体内的湿气