你平常都是怎么做茄子呢？清炒、红烧、蒸？想不想尝试另一种口味呢？今天跟着我换一种方式做茄子吧，好看又好吃！
食材
1
茄子 半个
2
火腿肠 一根
3
胡萝卜 半个
4
葱花 四根
5
鸡蛋 两个
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
十三香 适量
9
面粉 一大勺
方法/步骤
1
首先，洗干净一个茄子，切成厚片，大概切七八片即可。
3
将中间剜出来的茄子，切成小块的茄子块。放入大碗中。
4
胡萝卜切成小块放入；一根香肠同样切成小块，再切一把葱花放入。材料就准备好了。
5
将切好的五颜六色的材料中加入两个鸡蛋，一大勺面粉，用筷子或勺子进行搅拌。
6
将以上材料搅拌成如下图的面糊即可。
7
锅脐橙热后，刷上一层油。将茄子圈平放在锅中，如下图所示。
8
用勺子舀一些面糊盛入茄子圈中，如下图所示。用勺子或铲子将面糊压平。
9
小火煎至两面金黄即可出锅摆盘。注意：此步骤很容易煎焦，一定要注意火候，可视情况略微再加一些油。
10
至此，一盘好看又好吃的茄子就做好了。第一次可能做得不够好，熟能生巧，多做几次，慢慢地就能做得更加好看又好吃。
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