酒酿干烧虾，发酵的香气在拌炒的瞬间充满厨房，不再只是单纯的甜酸味儿，多的是那个温润顺滑的成熟香气抓起虾，完美酱汁就美味无法挡，绝对的一只接一只，无比好味道呀。
食材
1
虾 25只
2
色拉油 3大匙
3
葱 一段
4
姜 1块
5
蒜 5瓣
6
番茄酱 1大匙
7
香菜 2棵
8
白砂糖 1小匙
9
辣椒酱 1大匙
10
碎辣椒 1小匙
11
江米酒 1大匙
12
黑醋 1小匙
13
黑米酒酿 1大匙
方法/步骤
1
调料：色拉油2大匙、白砂糖1小匙、西红柿酱1大匙、酒酿1大匙、韩式辣椒酱1大匙、新鲜辣椒末1小匙（这是入味前提）
2
虾剪去触须，洗净沥干后备用；
3
热油锅，倒入1大匙色拉油中火煎虾至泛红，放些許白酒后捞起备用；
4
调料全部放入一个碗中混合备用；
5
同一油锅中火，放入蒜末、姜丝爆香；
6
调料汁全部放入锅中煮至小滚；
8
关火前淋入黑醋， 翻拌均匀后撒入葱末、香菜末，完成；
注意事项
热油锅，倒入1大匙色拉油中火煎虾至泛红，放些許白酒后捞起备用；（注意）