清蒸豆鼓金鲳鱼的做法
食材
1
金鲳鱼 适量
2
豆鼓 适量
3
葱 适量
4
老姜 适量
5
红辣椒 适量
方法/步骤
1
金鲳鱼处理好后，在身上划下几刀，方便入味和蒸熟。
2
将葱系甘好，老姜切片，红辣椒洗干净沥干水份备用。
3
蒸的时候放两根葱段和姜片在底部，既能有效的呃去腥也能让鱼不粘盘子。
4
在鱼肚里放入姜一片葱一根。目的也是去腥味。
5
最后在方一片姜在鱼身上，并放一些豆鼓在鱼身上。
6
这样就上锅蒸，大火大概蒸15分钟左右。
7
出锅后马上辣椒丝和葱丝，锅热适量的油泼在上面。
8
9层油温，上菜前淋一点蒸鱼的豆鼓汁，最后完成。
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