自制午餐肉怎么做好吃，跟我一起做
食材
1
猪肉泥（瘦：肥＝7:3） 700g
2
鸡蛋 一个
3
淀粉/面粉 各50g
4
水 60g
5
姜/盐/葱花 适量
6
红曲粉 一小点
7
糖 适量
8
玉米油 适量
9
料酒 5g
10
酱油 适量
11
五香粉 2g
方法/步骤
1
将面粉、淀粉、鸡蛋、水混合，搅拌成顺滑的面糊。
2
肉和全部调味料放入搅拌机。
3
肉和全部调味料放入搅拌机。
4
肉泥和面糊混合搅拌均匀，再次用筷子沿一个方向 画圈搅拌上劲
5
模具可以涂少许油防粘（用6寸不粘磅蛋糕模，装了2盒）将肉泥倒入模具，用勺背压实，把表面抹平整
6
用锡箔纸或可加热的保鲜膜包起来，防止蒸的过程水汽进入，水开后，放入蒸锅，蒸40分钟
7
冷却后再从模具取出，切片，两面煎金黄更好吃
注意事项
1
肉泥和面糊混合搅拌一定要一个方向搅拌，否则很难成型
2
小心烫伤
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