说起甲鱼人们就会想起甲鱼汤，做甲鱼汤的朋友在煮汤前就会将甲鱼处理好，这样做出的汤不仅鲜美也不会出现腥味，如果是煲好汤之后有腥味的要学会事后补救的方法。
食材
甲鱼 1只
方法/步骤
1
甲鱼下锅前的收拾处理有些讲究的，首先是要放血。方法比较那个，就是用尖嘴钳夹住甲鱼头，拉出来以后一刀剁下，然后倒提着放净全部的血。
2
同时取出甲鱼的胆，把胆汁涂抹在甲鱼的腹内，稍微放置一会儿备用。这个胆汁去腥效果非常好，也一点都不像鱼胆那样会发苦。
3
然后是要用开水烫几分钟，再捞起来趁热用刀刮掉甲鱼皮肤上那层暗绿色的东西。 最后是大火烧开后要转小火慢煨。
4
这样处理后还是觉得有腥味的话，也可以把甲鱼和排骨一起炖汤，味道更鲜美。
注意事项
煮甲鱼的时间可以长一点，这样汤是粘稠的几乎看不见肉的情况下会非常的好喝，出锅前一点要放点胡椒粉有助于去腥味。
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