寿司是一种日本传统美食。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。
食材
1
米饭 1碗
2
胡萝卜 1根
3
鸡蛋 1个
4
黄瓜 1根
5
蟹柳 2根
6
烤紫菜 1片
7
沙拉汁 2勺
8
黑芝麻 2勺
方法/步骤
1
制作之前，寿司的材料必须备好，即竹帘、烤紫菜或苔菜。
2
胡萝卜、黄瓜、蟹柳切成条状，长度与苔菜片相同。鸡蛋煎成蛋饼后切成条状; 温热的白米饭（稍微软一点）加入寿司醋、熟芝麻、香油一起搅拌均匀。
3
把一张紫菜放在寿司竹帘上，由左至右将饭铺好用力要轻。饭要铺得松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好。紫菜外侧留出3厘米宽。依次将黄瓜、蛋条、蟹柳、胡萝卜排列好，挤些沙拉汁。
4
在用竹帘卷的时候大拇指往前推，其余四指往里压，这样卷不会散。卷成饭卷，切成小段即可。用刀切时，刀片上抹些水，不会粘连。
5
这些料可以做两盘16－18只卷。实在好吃，边做边吃，一口气把两条寿司吃得只剩5只。其它的剩余材料，做了一碗蔬菜汤。
6
第二天又做了两种，为巩固做寿司的手艺。材料更为简单，黄瓜、火腿肠、鸡蛋条、胡萝卜。
7
在黄瓜、火腿肠、鸡蛋条、胡萝卜主料的基础上，加了苹果块，整个寿司卷好像大了好大一圈，添加了沙拉汁，吃起来口感更脆更可口了。
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