秋季的下饭小菜，这是一款酸爽可口的脆黄瓜，很下饭的一款咸菜希望大家喜欢，我们秋季是少不了它！
食材
1
水黄瓜 10斤
2
陈醋 一瓶
3
姜 150克
4
蒜 250克
5
白糖 250克
6
辣椒面 150克
7
盐 750克
8
古月面 10袋
9
味素 150克
方法/步骤
1
将黄瓜洗净切成一段一段的，不要切的太小条，如果黄瓜瘦小就稍微大点段，一段改成3条，如果黄瓜大就一段切成4小段，切完放入盆中，开始放入食用盐750克，边撒盐边搅拌，搅拌均匀后腌制最少6个小时。
3
将辅料准备好加入转干的黄瓜中，依次序加入，蒜250克、姜150克、白糖250克、味素150克、在加入粉碎的干辣椒面150克（如果不能吃太辣的可以少加一些按自己口味加入），在加入古月面10袋（如果买不到的话可以不加），最后加陈醋一瓶，开始搅拌，搅拌均匀后放入密封的罐子里，最好玻璃罐或者坛子都可以，我家是没有罐子了只好放密封的盒子里，腌制一宿第二天就可以吃了！可以放入冰箱冷藏保存！效果更加！
4
备注，如果不想腌制10斤的量可以少腌制些，按比例推算一下辅料的添加就可以，黄瓜一定要煞透转干水份，如果口味淡的话可以少加盐！按个人口味加入适量！
注意事项
一定要转干黄瓜水份
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