一般的豆角都是煮后食用，但是这次可以通过炒后食用，方法简单，而且可以保留豆角的本身的脆性。味道不错
食材
1
豆角 按使用量
2
猪肉 按使用量
3
盐 按使用量
4
油 按使用量
方法/步骤
1
把食材洗净，肉切丝。
2
把豆角放入热水中煮上5分钟待到豆角颜色发良绿色为止，捞出用凉水迅速冲凉，这样可以使得豆角在一定程度上已经熟了，而且用凉水冲，可以保持其韧性不受损伤。
3
将肉中的肥肉放入锅中炸锅，待到一定程度（肥肉已从白色变成深黄色）后将豆角放如翻炒至豆角从量绿变成淡绿色加入盐后出锅即可。
注意事项
1
豆角不可放如热水中时间过长，这样会使豆角腐烂。尽量是在加热的情况下进行
2
翻炒要及时，不可停滞使得食材碳化，影响口感