小时候，每逢过年，家里就会自己卤很多菜，来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带，藕，豆腐啊各种肉类等，因之前没想着上传自己做的卤菜，所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持！
食材
1
五花肉 适量
2
八角 适量
3
桂皮 适量
4
陈皮 适量
5
茴香 适量
6
草果 适量
7
料酒 适量
8
酱油 适量
9
盐 适量
10
冰糖 适量
方法/步骤
1
食材：五花肉 八角 姜 桂皮 陈皮 花椒粒 香叶 冰糖 干红辣椒 酱油 盐 料酒 草果 茴香等
2
把五花肉洗净切大块
3
2 焯水，去掉血沫，捞起，姜去皮切片
4
把八角 陈皮 桂皮 香叶 花椒粒草果茴香装在一个纱布里扎紧
5
加入卤料纱布包，干红辣椒
6
大火烧开，加五花肉姜酱油料酒盐
7
再大火烧开，转中火煮30分钟左右
8
直卤到五花肉软烂鲜香，关火，等汤汁凉透捞起五花肉切片，用辣椒油香油醋粘着吃
9
小窍门五花肉的肉质较嫩，太瘦的肉卤起来不好吃。不可卤的太软烂了，影响口一般卤到软烂就可以了，要是太软烂了，就切不成片了使用的厨具：煮锅所属分类： 热菜
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