花胶：即是深海鱼的鱼膘，富含胶原蛋白，有助于补血养身、促进肌肤的生长代谢。适合气血不佳、身体虚弱及术后不宜大补人士饮用。虫草参：富含人体所需18种氨基酸和高蛋白营养成份，其味甘凉，功能补虚、治血、固脱治肾亏阳虚、跌打风湿、崩漏久痢、溃疡、疳积。海底椰：有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。北芪：为重要的补气药，全身之气皆能补益。能补脾健胃、补肺益气、补气固气、补气消肿、补气生血、补气通络、补气升提、补气托毒、排脓生肌。古人把北芪推崇为“补气诸药之最”。鹌鹑：味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；可补中益气、清利湿热；主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
工具/原料
鹌鹑 2只 花胶 3个 北芪 5个 红枣 5个 虫草参 8条 海底椰 5片 淮山 2片 莲子 5粒 姜 2片 盐 半小勺
方法/步骤
1
鹌鹑洗净待用。
2
汤料备好。
3
把鹌鹑放进炖盅里。
4
配料用清水浸透后放入炖盅里，加入姜片和适量清水。
5
蒸锅里放入水，放支架（放布也行）。
6
然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时。
7
加入适量盐即可食用，味道甘甜。