美味辣白菜自制做法，你都会么？下面就一起来看看做法吧！
食材
1
大白菜 1
2
胡萝卜 1
3
白萝卜 1
4
青萝卜 1
5
苹果 1
6
梨 1
7
白糖 少量
8
盐 适量
9
姜 1块
10
大蒜 4头
方法/步骤
1
准备一个大盆，里面加适量盐，用开水溶化。再加适量凉水。
2
大白菜一棵，如果白菜小用两棵也可以。撕碎，泡在盆里。这样吃的时候不用切了，很方便。
3
上面盖一个重物。我后来换成了装葡萄酒的大瓶子。也可以用保鲜袋装水系好口压在上面。
4
放24小时。
5
腌好的白菜有点软了，用手攥干水分。
6
蒜和姜用料理机打碎，没有料理机也可以用砸蒜的东西砸蒜。
7
萝卜和苹果梨，都打成丝，韭菜切段。
8
加辣椒粉和蚝油，香油几滴，白糖一点就可以了，如果苹果和梨足够甜白糖甚至可以省略。
9
戴一次性手套，然后把盆里的材料和匀。尝尝咸淡，可以适量加盐，也可以不加。
10
把白菜放进去。
11
拌均匀。
12
分成小份装保鲜袋里，放冰箱冷藏保存。等5天以后吃
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