油焖龙虾的制作流程
食材
1
杀好的龙虾 500
2
葱油 150
3
豆瓣酱 30
4
猪油 50
5
啤酒 50
6
香料 50
7
高汤{骨头汤} 500
8
美味鲜 50
9
龙虾调料包 60
10
大蒜 30
11
辣椒 20
12
红油 50
方法/步骤
1、锅烧热加入葱油， 加入猪油2、加入蒜子将蒜子炒香3、加入豆瓣酱炒香 4、加入香料 5、加入黄辣椒炒香6、加入龙虾，将龙虾炒红，中小火，不可大火7、龙虾炒红后加入啤酒 8、加入高汤或浓汤8、加好高汤后加入调料包中的调料 9、加入酱油9、烧开后关中火煮制 10、汤汁烧浓后加入红油11、加入红油后要时常翻锅要将汤汁收干，频繁翻锅避免沾底12.撒点香菜出锅
注意事项
注意收汁时注意火候