糯米团是江南地区经典的汉族小吃。老上海人的传统早餐,在宁波和上海的一些地摊上,均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼,在上面放点榨菜,夹一根油条,卷成一个团子,就这样,纯正的上海糯米团就完成了。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
糯米提前一晚泡在清水里。
2
荷叶提前用清水泡软。
3
再把泡好的糯米铺在荷叶上,蒸30分钟。
4
蒸好的糯米拿出来趁热倒进一个大的盆里。
5
或者纯体力,用木铲压打。
6
打成这个程度我就放弃了,差不多了。
7
在大碗里倒入熟黄豆粉,双手沾水,防粘,取一小坨糯米泥,搓甩成圆形,放入黄豆粉里滚动裹粉就可以了。
8
裹好装盘,搞定!糯米团子的做法是不是很简单呢?