分离出来的蛋黄放小锅中。加入白糖。搅拌均匀。
加入牛奶，搅拌均匀。
放盛有热水的锅中隔水加热。至白糖融化，蛋糊稍微浓稠。
筛入可可粉。搅拌均匀。
蛋糊过筛。放一边晾凉。淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发。
把凉后的蛋糊倒入奶油中，搅拌均匀。
打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机，把冰激凌糊倒入里面，开始搅拌。
大约25分钟左右，冰激凌糊就凝固了，这时是软的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷冻就可以了。
用挖球器挖出，吃时可以撒些巧克力碎，增加风味，也更好吃。
食材
1
可可粉 15克
2
淡奶油 250克
3
牛奶 250克
4
白糖 70克
5
鸡蛋黄 3个
步骤
1
分离出来的蛋黄放小锅中。加入白糖。搅拌均匀。
2
加入牛奶，搅拌均匀。
3
放盛有热水的锅中隔水加热。至白糖融化，蛋糊稍微浓稠。
4
筛入可可粉。搅拌均匀。
5
蛋糊过筛。放一边晾凉。
6
淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发。
7
把凉后的蛋糊倒入奶油中，搅拌均匀。
8
打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机，把冰激凌糊倒入里面，开始搅拌。
9
大约25分钟左右，冰激凌糊就凝固了，这时是软的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷冻就可以了。
10
用挖球器挖出，吃时可以撒些巧克力碎，增加风味，也更好吃。
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