很多人想吃点肉荤类的菜来补补身体(且不说吃大荤就补身体这个说法是不是对的),但是明显会感觉到荤菜吃太多了其实不太消化。这种情况怎么办呢?我的建议是搭配一些比较好消化的素菜,最典型的就是用山药搭配鸡肉,做个山药鸡块就不错。一个好消化、一个够滋补,这才能真正地吸收营养。
食材
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鸡腿肉 若干
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山药 若干
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老抽 若干
4
香辣椒丁 若干
5
油 若干
6
蒜头 若干
7
干豆豉 若干
方法/步骤
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1. 鸡腿肉剁成块之后用少许老抽腌制半个小时,然后入油锅炒到表面焦香;
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2. 炒锅或者砂锅中少许油,爆香辣椒丁、蒜头和干豆豉;
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3. 加入鸡腿肉和山药块一起焖煮到软烂,加调料出锅即可。
注意事项
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山药鸡块的营养价值:山药最显著的营养价值在于健脾胃、助消化,基本上胃口不好,消化慢的人去看中医的话,大夫多半会建议多吃山药。除此之外,还有降血糖、滋肾脏的作用,男女皆宜。铁棍山药比普通山药所含的氨基酸、矿物质更多,而且含钙量比较高,也很适合中老年人用来食补,改善骨质疏松。
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想补身体但是肠胃吸收情况又不好的话,不妨试试这道山药鸡块。
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