每次磨豆浆都不会浪费掉，不是做了小饼，就是做了馒头，最懒得方法就是用来煮粥了。这次的豆浆还用了核桃，所以豆渣的颜色也变了哦，不过，营养还是很在哦。豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用。
食材
1
中筋面粉 500克
2
豆渣 250克
3
温水 适量
4
酵母 2克
方法/步骤
1
用少许温水把酵母和开。
2
先把豆渣和面粉拌匀。
3
边倒入步骤1的水边搅拌。
4
和成光滑面团。
5
盖上湿布或保鲜膜，发酵至1.5至2倍大。
6
再排气，揉搓成光滑面团。
7
分成大小相匀剂子。
8
再把小面团揉圆。静放20至30分钟。
9
冷水上锅，水开后蒸约10分钟。
10
停火后焖3分钟，即可。
11
还不错吧。还担心豆渣的去处吗？
注意事项
1
因豆渣所含水份不同，用的温水也不同，开始温水来和酵母只用少许。
2
做馒头面团不用太柔软，如果太硬，手上粘点水再软。经发酵后，揉一揉，再饧发一会再揉，越揉越软了。
3
蒸好后焖一会，开盖时，先开小缝再掀。
上一篇：红糖红枣馒头的制作教程
下一篇：地瓜馒头的做法图解攻略