南瓜小猪馒头的做法
食材
1
水 180g
2
普通面粉 350g
3
酵母 3g
4
普通面粉 适量
5
红曲粉 一小撮
6
巧克力 适量
方法/步骤
1
取一个干净的容器，倒入180g水，加入干酵母，静置2分钟，等酵母化开
2
取一个干净的容器，倒入180g水，加入干酵母，静置2分钟，等酵母化开
3
盖上保鲜膜，放入温暖处进行发酵。发酵至2倍大就可以了~
4
发酵好之后取出，在撒了干粉的面板上不断按揉排气，手法可以参考我微博里发的做馒头的视频，只有这样反复不断揉，做出来的馒头表面才是光滑的
5
然后分出来8个60g的小面团，揉圆
6
剩下的面团加入一小撮红曲粉，揉成光滑的面团
7
然后擀成薄薄的面片
8
用中号裱花嘴切出来圆形的猪鼻子。再用筷子扎出来两个猪鼻孔
9
用倒切出来8个正方形的红色面片，再对角线切成三角形
10
把三角形窝起来，做成猪耳朵。再用剩下的红色面团搓成细细的猪尾巴
11
全部做好之后，放入蒸屉里，注意保持距离，静置20分钟。我是室温静置的，室温大概20度左右。 然后烧水，烧开之后改成中火，放到锅上蒸15分钟，蒸好之后不要掀盖子，静置5分钟再掀开
12
最后把巧克力装到裱花袋里，加热融化之后，前端剪一个小口，画上各种表情即可
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