蔓越莓椰子曲奇，这是一款有个性的曲奇饼干，浓郁的椰子香搭配酸酸甜甜的蔓越莓干，这款曲奇新鲜出炉的时候一定要趁热吃一块，外面是脆脆的，里面是软软的，两种不同的口感加在一起，简直是好吃到没法形容~摊凉后吃整个饼干都是脆脆的，也绝对是小朋友的最爱哦！
食材
1
鸡蛋 1个
2
低筋面粉 140克
3
蔓越莓 50克
4
黄油 110克
5
白砂糖 50克
6
黄金细砂糖 50克
7
小苏打 1/4小勺
8
香草精 1小勺
9
椰丝 50克
步骤/方法
1
预热烤箱180度，烤盘里铺好烘焙纸，准备食材蔓越莓椰子曲奇；黄油和两种糖搅拌均匀；
2
加入鸡蛋、香草精继续搅拌均匀；
3
把提前过筛好的盐和小苏打加入低筋粉加入到黄油中搅拌；
4
换成橡皮刮刀拌入蔓越莓和椰丝；
5
用冰激凌勺将曲奇面团一个个挖到烤盘里（曲奇之间的位置要空开，饼干烘烤是会稍稍摊开）；
6
然后送入烤箱180度烤15-18分钟，饼干烤完后在烤盘里冷却10分钟后即可食用。
7
出炉了