今天分享的烧鸡公，可谓是江湖菜中的江湖菜。今天小编给大家带来烧鸡公的做法，感兴趣的小伙伴一起看看哦。
食材
1
大公鸡 1只
2
土豆 2个
3
大葱 1根
4
生姜 1块
5
大蒜 1个
6
干辣椒 7-8个
7
花椒 1小把
8
八角 1-2个
9
生抽 适量
10
盐 少许
方法/步骤
1
主要食材备齐；土豆去皮切块，蒜头切片，葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块备用；
2
将鸡块入冷水锅加热烧开，待煮开后捞出鸡块沥干备用；
3
将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用；
4
另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香；
5
接着下鸡块翻炒，倒入适量的生抽、盐调味；
6
最后放入土豆，注入清水没过鸡块和土豆，大火烧开；
7
盖上盖子，转小火焖煮至鸡肉烂熟，出锅时撒些葱花即可。
8
如果想更节约时间，大火煮开后转压力锅。
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